Une recette de famille… à tester pour les amateurs de saveur exotique, sucré-salé.
UNESCO: Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité – 2008 URL: www.unesco.org Description: Le Nha Nhac, littéralement « musique élégante », désigne les divers styles de musique et de danse exécutés à la cour royale vietnamienne du quinzième siècle à la première moitié du vingtième siècle. Il ouvrait et clôturait généralement les cérémonies qui marquaient les anniversaires, les fêtes religieuses, les couronnements, les funérailles et les réceptions officielles. De tous les genres musicaux qui ont vu le jour au Vietnam, seul le Nha Nhac peut se targuer davoir une dimension nationale et de forts liens avec les traditions dautres pays dAsie du Sud-Est. Les représentations de Nha Nhac réunissaient autrefois de nombreux chanteurs, danseurs et musiciens vêtus de somptueux costumes. Les grands orchestres, où dominaient les tambours, comprenaient de nombreux autres types de percussions, ainsi que des instruments à vent et à cordes. Tous les exécutants devaient rester extrêmement concentrés afin de suivre scrupuleusement toutes les étapes du rituel. Le Nha Nhac a vu le jour sous la dynastie Le (1427-1788) et a été institutionnalisé et codifié sous le règne des monarques Nguyen (1802-1945).Véritable symbole de la puissance et de la longévité de la dynastie, il est devenu un élément fondamental des nombreuses cérémonies royales. Son rôle ne se cantonnait pas à laccompagnement musical des solennités de la cour : cétait également un moyen de communiquer avec …
je suis vietnamien, et c tres different à mon avis.
le meilleur porc au caramel du monde est chez my can rue de baudricourt à paris13 ! son secret ; le sucre se caramelise dans la sauce de soja. Beaucoup d’ail et RIEN D’AUTRE ! ah oui la touche de coriandre fraiche au moment de servir .
chacun sa recette mais la vraie recette de porc au caramel on ne met pas de beurre, ni carotte ou l’oignon.
hummm ca donne faim!! tu m’invites quand a manger chez toi? ^^hihi. bravo en tous cas pour tes recettes c’est un pur bonheur.
Recette du porc au caramel vietnamien: 1 kg de poitrine de porc fraiche(avec la couenne),sucre,nuoc mam.
Coupez la viande en morceaux,la mettre dans une marmite et couvrir d’eau(2 cm au dessus de la viande).Ecumer pour rendre l’eau bien claire.
Ajouter 1 cs de caramel et 2 cs de nuoc mam.Vous pouvez varier les quantités de caramel et de nuoc mam selon votre goût.
mettez un couvercle et laissez mijoter à petits frémissements pendant 1 h.
Laissez refroidir et renouvelez l’opération 3 ou 4 fois
Superbe! J’essaierai avec les dés de poulets, j’imagine que ça ira. Bravo !!!
Et wow, originaire du viet-nam, j’aurai dis que t’es un maroccain..(smile).
Super ta recette!! Je l’ai essayé ce soir et c’était excellent! un de mes plats préférés
Merci pour tes vidéos
C’est bien des cacahuètes où c’est des noix de cajou ?
bah recette originale ou non ! ca à l’air tres bon ……..
@hervecuisine
et puis c’est vrai, chacun sa recette ! Moi j’aurai rajouter de la ciboulette et au lieu de pistache j’aurais mis du gingembre émincé macéré dans un peu de rhum … en tout cas super tes recettes Hervé, simple mais très bon. Je teste ton cheese cake aujourd’hui
Je trouve ça super ragoutant
Kikoo !
Merci pour ce tutorial ! Je voulais savoir, lorsque le porc cuit pendant 20 minutes avec le caramel et tout, le feu doit rester doux ?
Merciii !
Huuuum … Mes parents ils ont une recette différentes de la tienne… Mais la tienne est à tester !
ça l’air très très bon sutout que jadore les recettes sucré-salés. je vais vite me rendre sur ton site
je suis vietnamien, et c tres different à mon avis.
le meilleur porc au caramel du monde est chez my can rue de baudricourt à paris13 ! son secret ; le sucre se caramelise dans la sauce de soja. Beaucoup d’ail et RIEN D’AUTRE ! ah oui la touche de coriandre fraiche au moment de servir .
chacun sa recette mais la vraie recette de porc au caramel on ne met pas de beurre, ni carotte ou l’oignon.
hummm ca donne faim!! tu m’invites quand a manger chez toi? ^^hihi. bravo en tous cas pour tes recettes c’est un pur bonheur.
Recette du porc au caramel vietnamien: 1 kg de poitrine de porc fraiche(avec la couenne),sucre,nuoc mam.
Coupez la viande en morceaux,la mettre dans une marmite et couvrir d’eau(2 cm au dessus de la viande).Ecumer pour rendre l’eau bien claire.
Ajouter 1 cs de caramel et 2 cs de nuoc mam.Vous pouvez varier les quantités de caramel et de nuoc mam selon votre goût.
mettez un couvercle et laissez mijoter à petits frémissements pendant 1 h.
Laissez refroidir et renouvelez l’opération 3 ou 4 fois
Superbe! J’essaierai avec les dés de poulets, j’imagine que ça ira. Bravo !!!
Et wow, originaire du viet-nam, j’aurai dis que t’es un maroccain..(smile).
Super ta recette!! Je l’ai essayé ce soir et c’était excellent! un de mes plats préférés
Merci pour tes vidéos
C’est bien des cacahuètes où c’est des noix de cajou ?
bah recette originale ou non ! ca à l’air tres bon ……..
@hervecuisine
et puis c’est vrai, chacun sa recette ! Moi j’aurai rajouter de la ciboulette et au lieu de pistache j’aurais mis du gingembre émincé macéré dans un peu de rhum … en tout cas super tes recettes Hervé, simple mais très bon. Je teste ton cheese cake aujourd’hui
Je trouve ça super ragoutant
Kikoo !
Merci pour ce tutorial ! Je voulais savoir, lorsque le porc cuit pendant 20 minutes avec le caramel et tout, le feu doit rester doux ?
Merciii !
Huuuum … Mes parents ils ont une recette différentes de la tienne… Mais la tienne est à tester !
ça l’air très très bon sutout que jadore les recettes sucré-salés. je vais vite me rendre sur ton site
merci herve jte fe 1000 fois confiance ta recette est certainement mieux que d’autre,mais comme tu la di chacun sa version,jve l’esseyer ce soir d’ailleur merci a toi
merci herve jte fe 1000 fois confiance ta recette est certainement mieux que d’autre,mais comme tu la di chacun sa version,jve l’esseyer ce soir d’ailleur merci a toi
bonjour, je regarde ta chaine depuis pas mal de tps et j’adore !!
Néanmoins le « Thit Heo Kho » manque pour moi de « nuoc mâm » et d’oeufs
Je corrige.. C’est de la fécule de pomme de terre
.
Miam sa à l’air bon =) , personnellement je mettrais le beurre lors du commencement de la sauce caramel ^^ Vive la cuisine vietnamienne !!
Du tout.. pr lier la sauce, on utilise de la farine de riz (il me semble, si j’ai bien vu faire ma mère) et le caramel n’est pas vraiment un vrai caramel.. Je ne saurais expliquer, mais faut faire le tour des épiceries asiatiques..
Honnêtement je préfère les ailes de poulet au caramel !
Sympa la recette sinon.. Je ne suis pas habituée à voir ce plat préparé de cette façon, ça change..:)
bordel sa a l’air trop bon !